停業了一個多月的“放心早餐”經營網點正式恢復營業，物料箱滅菌清洗機處理后的送貨箱，為銅川新老市區群眾提供更加豐富、多樣的早餐食品。

       銅川天天放心早餐工程有限公司自2010年開始營業以來，以質優、價廉、放心、衛生的利民早餐獲得了廣大市民的普遍認可。

隨著早餐品種的增加，網點的不斷增多，以及生產量的增加，原有的生產配送車間已遠遠滿足不了市場需求企業發展需要。食品安全問題，被工商部門多次提問，7月8日，公司停業搬遷并對生產設備進行更新、保養和維護。經過一個多月的建設，配備周轉箱滅菌系統等先進設備，位于黃堡工業園區的新廠房投入使用，新廠房占地面積11528平方米，新建西點車間一個，投入一套全自動西點生產線及高速枕式自動包裝機，該生產線新增西點產品15個，日生產面包15萬個;面點車間投入一套全自動饅頭生產線，增加了山西老面饅頭、各種漢堡等西式餐點，日生產能力20萬個。為了滿足市場需求，公司還安裝豆漿、包子、粥品、饅頭、面包各兩條生產線，共計10條生產線。

公司還增加配貨箱車4輛，配料箱清洗機滅菌后的周轉箱，衛生達到標準，營業網點10余處，擴大生產規模后的“放心早餐”品種將達到6大類108個品種，每天可向市民提供早餐30萬份，充分滿足群眾多層次、快節奏的生活需求。

       在不斷擴大規模的同時，“放心早餐”嚴格執行生產標準，讓市民吃得舒心，更吃得放心。據該公司生產車間負責人介紹，每個餐具用完以后，都用餐具清洗一體機再次消毒。在生產過程中，每個環節都嚴格按照衛生標準，每樣產品都要做到干凈衛生才能進行配送，投放市場。

    5月24日，為了了解放心早餐的生產過程，記者來到了呼和浩特市平澤食品有限責任公司，該公司位于和林縣盛樂經濟園區的巴特爾乳業園內。在該公司生產部經理謝文生的帶領下，記者參觀了放心早餐的生產車間，了解了產品從原料選擇、加工、包裝到配送的全過程。謝文生說，工作人員進入生產車間前，要先如廁，然后清洗雙手、換上工作服，之后經過車間門口的紫外線照射消毒、雨靴清潔，才能進入生產車間。

    生產車間內的第一個區域是洗消區。工人們在這里清洗蔬菜等原料，后續物料箱經過物料箱滅菌清洗機滅菌處理。據了解，每一種需要清洗的原料都要經過3~4次水洗，才能進行初加工。在初加工區，記者看到脫水機、切菜機、絞肉機等多種現代化食品加工設備，原料在這里進行初加工后就被送往各個生產線。

    焙子和夾饃是在焙餅區加工生產的。走進焙餅區，一股油香味撲鼻而來，工作人員正在給每一個面團稱重，保證每個焙子重量達標。“焙子都是手工制作的，包子和夾膜是機器生產，質檢員會對樣品進行外形、口感的檢查。”焙餅類產品經過發酵房、蒸房、冷卻區后，就可以進入包裝區，由工作人員進行分裝配貨。

    粥品區負責生產豆漿和八寶粥。記者看到，車間里放著不少簸子，工作人員正在細心挑選黃豆、米、葡萄干等原料。在粥品區的車間墻上，貼著一張流程明細表，上面對挑選原料、泡豆、磨豆的時間以及重量都有明確規定。產品成型后由機械設備自動分裝，物料箱滅菌清洗機滅菌，最后進行冷卻。經過冷卻包裝后的產品，被統一裝進經過消毒的配貨箱內，由配貨車送到各個銷售網點。